Gästbok

Receptdags!

Åk till valfri matvarubutik. Med fördel väljer du en ICA Supermarket. Undvik i största möjliga mån stora tyska och danska affärer. Willys är icke heller att föredra. Köp därefter ett kilo frysta kräftor. Lägg dem i kylen över natten. Dagen efter tar du fram dem ca en timme innan servering. Imundigas med fördel tillsammans med dansk öl, franskt bröd och paj från västerbotten.

Det glädjer mig mycket att inga brev eller apostlahästar anlänt under kvällen. Det tar jag som att det blir en mangrann uppslutning till uppvärmningen imorgon. Portarna öppnas som sagt kl 12 och öppet hus gäller fram till taxibussarna avgår kl 18.46.

Då min leverantör av finare specerivaror, Kärlekens Livs, missat mina beställningar från det lite enklare svenska köket, kommer det serveras paj. Som sig bör i oktober, allt i enighet med #10:s pajbottenrecept, serveras det Lax & Spenatpaj och Västerbottenpaj. En grönsallad med grekiska inslag därtill.

Väl mött!

/Emil Nieroth

Dagens tips är till våra kära paltar när ni på ett enkelt sätt ska vinna en dams hjärta över en snabb middag.

Ingredienser
Portioner: 6

1 kg lax med skinn, färsk och rensad
mjölkfritt margarin till långpannan
1 tsk salt
3 tsk citronpeppar
1 1/2 dl klippt dill
4 dl havrebaserad grädde

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200° C.
2. Smörj en långpanna eller stor ugnssäker form med lite margarin. Lägg i laxen med skinnsidan uppåt. Krydda skinnet med salt och citronpeppar. Sätt in laxen i ugnen, långt ner, i ca 25 minuter.
3. Ta ut laxen, dra av skinnet och krydda ytterligare med salt och citronpeppar och strö över dillen. Häll grädden runt om. Sätt in laxen i ugnen ytterligare 15 minuter.
4. Servera med pressad potatis, majs och citronklyftor.

Eller varför inte spara tid OCH pengar. Åk och köp en på Olssons Skafferi. Kladda hellre ner fingrarna med annat göttigt.

Taco var på 90-talet, och är för många fortfarande en favorit till fredagsmyset. Önskar man slippa allt kladd som den här rätten för med sig i form, exemplifierat av det rinnande köttfärsspad längs fingrarna som är ren lögn att undvika när man äter taco i den hårda varianten av tacoskal, kommer här ett användbart recept. Nämligen det på den fantastiska tacopajen.

1. Vi börjar med pajbotten. Vissa tycker att det är krångligt att få den bra men det finns jätteenkla mixer att köpa. Det är bara att tillsätta vatten och knåda tills degen blir jämn och lätthanterlig. Fördela sedan degen jämt i en eldfast form och ställ in i ugnen på 200 grader övervärme för bakning.

2. Medans pajbotten befinner sig i ugnen tillagar vi fyllningen. Stek 500g nötfärs till perfektion i en stor stekpanna (gärna en Traktörpanna med hög kant om sådan finnes). Tillsätt erfoderlig mängd tacomix och rör om noga. Blanda därefter i tur och ordning i en stor hackad röd lök, en burk minimajs i väl tilltagna bitar, burk stark tacosås samt en burk creme fraiche. Låt sjuda och smaka av. Tillsätt salt och kryddor efter behov.

3. Har vi tajmat det rätt så har pajbotten fått en gyllenbrun färg samtidigt som vår fyllning är färdig. Häll då fyllningen över pajbotten och fördela jämt. Garnera med tunna skivor tomat och strö ett jämnt lager ost över. Ställ sedan åter pajen i ugnen, även nu på 200 grader men med över och undervärme. Låt bakas i ca 40 minuter.

4. Servera tillsammans med en god grönsallad för en fräsch, men ändå mexikansk känsla.

Låt smaka.

Saknar Fredagsrecepten!!!

Ärade Aleiter!

Här kommer nu den officiella inbjudan till uppvärmningen inför AKG:s avslutningsfest 2009.

Plats: Residens Von Nieroth - Norsbergsvägen 58 A
Tid: Öppet hus från kl 12
Klädsel: Enhetlig
Ålder: Killar: 18, Tjejer: brådmogna
Medtag: Marineringsvätska och gott humör
På tv: Engelsk ligafotboll, start kl 13.45
På stereo: Bröderna Djup
Frågor: Skickas brevledes eller via apostlahäst
Kontakt: 0702-990777
O.S.A: Öppet hus skrev jag ju!!

Det kommer bjudas på diverse tilltugg såsom romrussin, oliver, hoummus, dadlar, tzatziki, grillad aubergine samt mycket annat gott från det lite enklare svenska köket.

Då det är under min värdighet att åka kommunalt kan jag tyvärr inte ge tips om bussar och dylikt. Taxibussar avgår mot Klobban kl 18.46.

Väl mött!

Emil Nieroth

Vad jag har förstått så är det så Munt. Emil har tagit ledigt från jobbet idag och står just nu framför spisen, endast iklädd sarong, och smörsteker kantareller på högsta värme. Därtill kommer det att serveras viltstek och till det en egentillverkad gelé och ett par kalla lager... Men det här är bara vad jag har hört.

Själv ska jag putsa klot och smörja banorna på Wejmes Bil & Bowling hela dagen och ansluter efter kl. 17.00...

Stämmer det ätt det kommer serveras de maträtter med tillbehör som ligger på forumet under förkröken hos Evil? Ryktet säger att kröken startar runt 12:00 och att det kommer sändas repriser av ring så spelar vi ur Evils hifi-system på högsta volym

Jag måste tyvärr dementera det här ryktet, då Emil Nieroth redan har ansökt om, och blivit beviljad, rätten att styra upp förvärmning uppe hos sig på Sofieberg. Jag trodde att Emil vid det här laget skulle ha gått ut med en officiell inbjudan här på forumet, men det har han tydligen inte...

För övrigt så kommer festen att hållas i Klobban istället för Fabriksboden, då Pelle H har drabbats av halsböld...