Utveckling av Anton Lander Café

Vi kommer inom föreningen att starta upp ett arbete för att utveckla Anton Lander Café. Vi kommer att dela upp arbetet i olika steg med tydliga avgränsningar och tidsram för att göra det lättare att engagera sig utan att ta på sig ett alltför stort uppdrag.

I ett första steg ser vi ett behov av att tillsammans sätta upp rutiner för kiosken. Det handlar om att säkra att vi har uppdaterade rutiner kring bl a;

• Städning, hygien och livsmedelshantering med tydliga checklistor för vad som skall göras vid olika tidpunkter.
• Arbetssätt för att ha rätt mängd mat förberedd men samtidigt hålla svinnet nere.
• Utbildning/instruktion för nya i kiosken
• Hur vi noterar beställningsbehov av varor
• Vad som måste finnas i kiosken i form av utrustning.
• Utvecklingsbehov av arbetsytor etc.

Jag skulle behöva 1-2 personer från vårat lag till det här som bildar en grupp tillsammans med representanter från andra lag och helst vill vi få in personer i gruppen som har erfarenhet av restaurang/livsmedelshantering. Tanken är att vi tar ett uppstartsmöte i november/december och sedan jobbar igenom det här under 3-4 mötestillfällen eller vad gruppen själva känner fungerar bäst. Målsättningen är att vi har uppsatta rutiner för kiosken innan vi avslutar för säsongen.

Är ni intresserade, meddela mig direkt.