Michael tipsar!

Under många år har ICA Kvantum Ale Torg på flera sätt stöttat och samarbetat med Ale United. Nu växlar vi upp detta samarbete genom att skapa ännu mer nytta i vardagen för våra barn, ungdomar och deras föräldrar. Vi gör det genom kosten och vi gör det tillsammans med Michael Marberg medarbetare på ICA Kvantum Ale Torg.
Vi hoppas att de tips som levereras framöver kommer att berika er mat och er vardag och samtidigt önskar vi att ni hör av er till oss eller direkt till Michael om det är något ni saknar eller funderar på kring mat, näring, energi och hälsa.

Vi önskar er alla en energirik vecka!

Mvh
Styrgruppen Ale United

---------------------------------------------------------------------------------------------

Hej,
Jag heter Michael och arbetar på ICA Kvantum, Ale Torg. Jag är även utbildad kostrådgivare.
Tanken här är att jag ska skriva lite om mat och hälsa. Vad är bra mat egentligen? Det diskuteras mycket om det i media och i många andra sammanhang idag och svaret är kanske inte helt självklart.
I vilket fall som helst så behöver vi mat, det tror jag alla är överens om ?

För mig handlar mat om sådant som inte har en meterlång innehållsförteckning, mat som min farmor gav mig när jag var liten. Hon var riktigt duktig i köket och detta var hon utan en massa kunskap om näringsämnen och i vilka proportioner dessa skulle ätas för att få en så bra kost som möjligt med tillräcklig energimängd och vitaminer och mineraler. Visst är det bra att vi har lärt oss en massa om kroppen och dess behov, men samtidigt så tror jag att det har gjort att vi inte riktigt känner oss säkra idag på vad som är bra mat.
När man är ung och kroppen växer så det knakar och det är mycket man vill göra, spela fotboll, rida, hänga med kompisar, satsa på skolan, så behöver man riktigt bra mat. Tillräckligt med energi och näring.

Jag ska försöka att inte bli för faktainriktad när det gäller nutrition, alltså vad kroppen behöver och varför den behöver det. Det är självklart intressant men det kan också göra det svårt att veta vad man ska handla när man är i affären.
Det ska vara roligt med mat och lätt, man ska inte behöva ha med sig en lärobok i hälsa och näring när man handlar.
Så jag tänkte börja med frukost. Jag anser att frukost är ett viktigt mål på dagen. Du sover kanske i 8 timmar, en lång tid som du inte har ätit något på, och det är så det ska vara. När du sover så innebär det inte att kroppen inte behöver någon energi överhuvudtaget, det gör den fast inte i lika hög grad som när du är vaken. Hjärnan behöver alltid bränsle. Så när du vaknar på morgonen så har kroppen använt sig av de reserver som lagras i kroppen. Nu är det dags att fylla på igen.
Jag själv måste äta lite på morgonen innan jag åker till jobbet, jag åker hemifrån strax efter kl 5 på morgonen och får inte rast förrän runt 9, halv 10 på förmiddagen. Om jag inte äter något på morgonen så blir det en ”ta dig en snickers” situation, och det vill jag helst inte utsätta varken min kropp eller mina kollegor för. ?

Här är ett förslag till en bra frukost:

Havregrynsgröt med bär och frön
1 portion
Ingredienser
1 dl havregryn, fullkorn är att föredra
1 msk chiafrön
1 msk solrosfrön, torkade
2 dl vatten
0,25 tsk salt, joderat
1 dl blåbär

Tillagning:
1. Blanda havregryn, chiafrön, solrosfrön, vatten och salt i en kastrull och koka upp. Tillsätt blåbär och låt sjuda tills gröten får en bra konsistens. Toppa gärna med mer valfria bär och ät eventuellt tillsammans med sojadryck, havredryck eller mjölk. Drick gärna ett glas färskpressad apelsinjuice.

Hoppas det smakar.

Michael

Claes Berglund